Calabacines rellenos

Hola a todos/as!!!!

Feliz lunes!!!!!!!! Hoy vamos a empezar la semana con mucha mucha energía, y para eso, os traigo una receta muy rica y muy saludable.

Ingredientes para dos personas:

2 calabacines grandes
2 huevos duros
1 lata de atún
Harina
Mantequilla
Leche
Sal
Pimienta
Nuez Moscada
Queso rallado
Aceite
Ajo

Partimos los calabacines por la mitad y los metemos en el horno durante 30 min a 200º. Sacamos la carne de los calabacines y la rehogamos con aceite, ajo y sal.
Cuando ya ha soltado toda el agua, lo mezclamos con los huevos duros bien picaditos y el atún. Rellenamos el calabacín con esta masa.

Preparamos la bechamel: Calentamos la mantequilla y echamos una cucharada de harina, vamos añadiendo leche y removiendo hasta lograr el espesor que nos guste.

Echamos la bechamel sobre los calabacines y rematamos con el queso rallado. Gratinamos en el horno y a comerrrrr!!!!!!!!!!!!!!

Espero que os chupéis los dedos. Muchos besitos!!!!